Engager un traiteur est souvent un poste de dépenses plus coûteux dans l’organisation d’un événement. Or, cela s’avère l’une des clés de la réussite d’une réception, car la satisfaction de vos convives dépend grandement de ce qu’ils mangent. De ce fait, vous devez bien sélectionner le professionnel de la restauration idéal, qui répondra aux mieux à vos exigences. Retrouvez ci-dessous comment procéder pour faire le bon choix.
Déterminer ses besoins et ceux de ses convives
Avant de vous lancer dans la recherche d’un traiteur, il est essentiel que vous déterminiez au préalable vos besoins. Définissez d’abord la nature du repas que vous souhaitez, selon le type d’événement bien sûr. Ensuite, précisez le lieu de la réception (intérieur, extérieur ou semi-couvert). Ces facteurs vous aident beaucoup à choisir entre plusieurs options, notamment le buffet, le dîner assis et le service à l’assiette, le cocktail, etc.
Si vous pouvez vous le permettre, avoir une idée sur les préférences alimentaires de vos invités sera un atout de plus. Cela, parce que certains de vos convives peuvent avoir des allergies, ou ils sont interdits par leurs convictions personnelles ou religieuses.
S’informer sur les prestations et la réputation du traiteur
Pour être sûr de faire le bon choix, réclamez-vous le maximum d’informations possible sur les prestations et la réputation du traiteur. À cette fin, renseignez-vous sur le genre de produits qu’il travaille, frais, bios ou congelés. Prêtez une délicate attention sur les formules utilisées, concernant notamment le banquet, le repas à la carte, le cocktail et le dessert. Tout cela, afin de vous assurer qu’il peut garantir le type de service dont vous avez besoin.
Par ailleurs, renseignez-vous s’il propose des services additionnels, location de vaisselle, installation des tables, service de boissons… Cela vous rend les tâches encore plus faciles.
N’hésitez surtout pas à demander des références, comme le nombre de réceptions organisé annuellement et la limitation des horaires de services. Privilégiez les avis des derniers clients du traiteur. Si le bouche-à-oreille s’avère un moyen simple et efficace pour confirmer sa réputation, l’Internet est également une source d’informations fiable et disponible jour et nuit. Ainsi, vous désirez trouver le bon traiteur à qui confier votre événement ? Tapez sur https://terroirexotique.com/ et accédez aux meilleurs services de ce traiteur.
Faire une demande de dégustation au traiteur
Pour ne pas décevoir vos invités, il vaut mieux que vous soyez satisfait de la qualité des produits et du professionnalisme de l’équipe traiteur. La dégustation constitue le meilleur moyen pour vous en assurer. Pour ce faire, vous devez vous déplacer dans le local du professionnel. Gardez-vous le ventre creux pour pouvoir tester les différents plats et saveurs !
Bien entendu, vous n’allez pas lui demander de vous fournir un repas pour 10 personnes à la dégustation. Toutefois, il est très raisonnable que vous soyez accompagné, car plusieurs avis valent mieux qu’un. Cependant, elle peut être payante pour vos accompagnants. Vous avez donc intérêt à aviser au préalable votre prestataire pour vous en rendre compte.
Le plus souvent, la dégustation est offerte lorsque l’événement en question concerne un mariage.
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